回到山沟去种田/二子从周,第六百五十八章大堂哥的拿手菜-闺蜜小说网

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3887

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　　进⼊厨房，

汤已经在砂锅里熬起来了。！

　　李君阁将要用的山牛⾁找个大盆子泡，剩下的都放冰箱。

　　然后先将兔子內脏和山牛內脏煮一大锅子，再将山牛大骨敲碎，龙骨切段另熬一锅子。

　　掀翻泡菜坛子，一闻知道是自家⺟坛分出来盐⽔。先是给了林婆婆，林婆婆心疼孙媳妇，又给这里分了两坛。

　　捞出泡辣椒，泡姜，舀出两瓢盐⽔，兑盐和清⽔，将采来的⽔芹按‮澡洗‬泡菜的做法泡。

　　从储蔵架抓来一把‮菇蘑‬⼲发起来。

　　采来的鲜笋丢一些⼊盐⽔煮。

　　翻出一大堆土⾖洗净切块。

　　然后开始处理其它食材。

　　今天的饭食是土⾖烧牛⾁，泡椒山牛⾁丝，泡椒

杂，冷吃兔，钵钵

，清汤牛⾁面。

　　将山牛里脊⾁竖着肌⾁纹理切片，然后改成⾁丝，加盐，加⽩酒，加⾖粉浆。

　　然后将泡椒刨泡切丝，兔子⾁切丁。

　　接下来开始炸油酥花生米。

　　先做了个冷吃兔丁，拌花生米是一道极好的下酒菜，和油炸小鱼一样，也是女生最爱吃的零嘴。

　　然后将

捞出来，丢冷⽔里边冻凉，放盆子里边端出去，让女生们将

⾁撕成细条。

　　笋已经煮好了，同样捞出来搁凉⽔，让女生们撕成笋丝。

　　等內脏煮

，李君阁将它们捞出来切碎，端出去让大‮生学‬们喂宠物玩。

　　等到炖牛骨头的汤火大开之后，撇去浮沫，先将大骨，龙骨，在汤里

洗⼲净捞出来，放⼊⾼庒锅內，然后将牛⾁汤用筲箕加纱布滤到锅，加⼊野葱把子，姜片花椒熬煮起来。

　　将牛腿⾁斜刀切成手指厚度的大片，⼊⽔汆烫去⾎⽔后，也加⼊锅。

　　这时候

⾁也撕好了，李君阁将

架子也取来丢进锅子里，盖盖庒起来。

　　剩下的牛肋⾁切块，下锅炒制后加⾖瓣酱，炒出红油，加大蒜八角三奈桂⽪姜片料酒酱油，再翻炒片刻加清⽔，熬炖起来。

　　然后才走出厨房，看大‮生学‬们在玩啥。

　　Alice和shirly在淘洗三月萢野草莓桑葚等野果，边掏洗边往嘴里塞。

　　几个女生在剥笋，大花和大呆趴在她们⾝边，剥三

倒有一

进了它们的嘴里。

　　几个男生在拿內脏逗狗，还有几个不知道从哪里把唯唯备用的弩弓翻了出来，对着远处一个草人靶子放箭。

　　猎户叔和石鹤老头在调鹰，俩鹰的神骏让石鹤羡慕得口⽔直流。

　　乔治刚将一支弩箭

偏，一见李君阁出来起哄：“Jungle，来，表演一下！”

　　众人都是鼓掌喊好。

　　李君阁笑道：“这弩我用不习惯，都是用家里的大弩的，要不我还是用朱羽吧。”

　　说完将桌的箭袋重新跨，套扳指，拿起朱羽，几乎都不用眼睛细看，唰唰唰三箭，正草人头部。

　　弓力之強，将草人揷在地的木桩子都震松了，草人整个向后倒了一个角度。

　　众人轰然叫好，杰拉德问道：“Jungle，现在你用朱羽能

多远？”

　　李君阁四处打量了一下说道：“百十来步吧，看到那棵树没？我试试

第一

横枝和树⼲接触的位置啊…”说完又菗出一支箭，拉开弓略略作了个瞄准，稍微抬起左臂跟着放弦。

　　一道亮光飞出，划出一道优美而短促的弧线“啪”地一声稳稳地扎在了远处的树⼲。

　　这个可以算是真功夫了，石鹤在众人的⾼声喝彩对猎户说道：“⽪娃还有这手？！这功夫相当拿得出手了啊！”猎户叔说道：“他跟阿音在国外参加过一个节目，在一个无人岛做出的这弓，当时用石箭头猎杀了一头大野猪，到节目结束都没吃完。”

　　石鹤说道：“这弓威力很多

械都不弱了。”

　　猎户叔说道：“这娃是力气大，家里还有一张我家娃子给他做的大弩，那弩也得用

力才能弦。”

　　石鹤笑道：“有強弓大弩，加鹰⽝，这娃在山里头可以横着走了。”

　　猎户叔说道：“差得远呢，他是个二把刀，啥都会一点，啥都不精。自保有余，要横行碧峰山蜀山，还差点火候。”

　　李君阁将扳指取下给杰拉德戴，教他怎么瞄准，怎么放箭之后不管了，由得他们玩去，反正他们那点力气和手法，能拉开三分之一算厉害，伤不到朱羽分毫。

　　游戏了一阵，自己继续回厨房做饭。

　　大锅牛⾁已经焖得快要

了，李君阁将土⾖加进去，翻炒几下盖盖子焖。

　　将⾼庒锅用冷⽔浇到散气后打开，洒盐调味，盖子一打开，这味道了不得。

　　舀出一些山牛⾁汤，找来一个大⽩萝卜切成薄片搁里边煮软。

　　然后拿大锅子烧清⽔下面条。

　　另一边土⾖烧牛⾁好了，揭开盖子舀⼊大盆，洒一大把青蒜叶子碎末，一把野葱花端了出去。

　　钵钵

的调料与凉拌⾁类似，不过还加了

汤，李君阁将盐⽔笋丝捞出打底，面铺

⾁丝，浇⼊

汤调制的凉拌调料，淹过下面的笋丝，然后洒葱花，油酥花生米，这又是一大盆。

　　然后炒了一个泡椒

杂，重点打理药师叔钦点的泡椒山牛⾁。

　　先在一边锅里将面条下下去，这边烧热油，加山牛⾁丝翻炒几秒起锅。

　　然后下⾖瓣酱炒出红油，加泡姜，泡辣椒炒香。

　　然后是李君阁家牛⾁丝的独门绝技第一招了，加⼊切段的⼲辣椒翻炒，炒出香味，但是不能炒糊。

　　下盐⽔泡过的⽔芹，然后下牛⾁丝翻几下。

　　接下来是李家牛⾁丝独门绝技第二招，加⼊酱油和糖快翻几次出锅，撒香菜叶子，泡椒⽔芹山牛⾁丝完工。

　　招呼大家在敞坝摆两张大桌子，将几个大菜都端了出去，然后叫人进来端面条。

　　大‮生学‬们吃过早饭到现在是一些三月萢下肚，早已经有些饿了，一个个端着大碗在锅边排队。

　　一碗面条，浇山牛⾁汤，在铺厚厚一片炖牛⾁，几片萝卜，洒些青蒜末野葱花，香油红油盐巴罐子在外边大桌，出去自己视口味添加。

　　等到李君阁忙完这些，又炒了个酸笋刺老包，将‮菇蘑‬做成小青椒炒‮菇蘑‬端出来，猎户叔他们已经在觥筹

错了。

　　人挤人两大桌，吃得那叫一个热闹。

　　石鹤老头招呼道：“⽪娃赶紧来吃饭，今天这一顿太舒服了，山货我算是吃过不少，可都不是你这个味道！”

　　药师叔指着那一大盘泡椒牛⾁丝说道：“⽪娃这个和你大堂哥的手艺差不多了，以前每次进城，必去你大堂哥店里点这个菜，喜

里边那点点酒味。”

　　最不能看的是小药师，估计是多年没吃到过这么好吃的家乡菜了，面前兔子骨头堆了一堆：“好！每样都好！这冷吃兔可以打包不？”

　　唯唯瞪大眼睛：“小药师！你好意思跑山里来跟我抢吃的？！你回家再让二⽪给你做不行？！”

　　李君阁笑道：“唯唯，冷吃兔在厨房里边给你留了一罐，还有这山牛⾁汤还多，你放炉子烀着，要吃的时候舀出来单做，加西红柿是西红柿牛⾁汤，加萝卜是萝卜牛⾁汤。”

　　说完又道：“看着架势那群娃子又要撑着，等到消完食该天黑，今晚是走不成了…”

　　猎户叔说道：“别说娃子们了，看看你那些狗，还有猪和老鹰，哪个还走得动？”

　　药师叔说道：“那正好了，我们慢慢喝酒慢慢聊。”

　　大‮生学‬们吃得较快，抢着吃菜已经大半

，等到一人一大碗面条下肚，这都吃

了，休息了半个多小时，这才起来自由活动。

　　结果全被李君阁叫住了，山里野物多，还有熊，走远了不‮全安‬，想找事情做是吧？屋子后边一大片空地，都带锄头刀子去翻地剖竹子扎篱笆，照《无人岛》那样来，以后那里是考察站的菜园子。

　　这个也好玩，粽粑和芋头领着人往屋后去。

　　等到大‮生学‬们散开，李君阁也吃得差不多了。

　　山里下凉很快，三月底四月初，夜里还得盖厚被子。

　　李君阁在考察站堂屋里边支起一张方桌，从厨房里翻出一个陶盆，铲了点草灰，夹了些烧红的碳块进去，摆到方桌，又在桌子底下放一个火盆，然后让猎户叔，药师叔，石鹤老头移到屋內，将红烧⾁放边烀着，冷⾚兔，钵钵

放旁边，再端来一盘油酥花生米，让他们三位边喝边聊。

　　石鹤老头不噤感慨：“此间乐啊，要是小药师有一分⽪娃伺候人的本事该多好。龙虎山这五年里边，都是我伺候他来着，都是李家沟人，这差别咋这么大呢？”

　　小药师不服气：“你伺候我什么了？一天到晚是粥！要不是⽔煮菜！⽔煮蛋！⽔煮⾁！二⽪哥你说，⽔煮菜粥吃，问你吃过没？”

　　李君阁哑然失笑：“呃，这个吃法是有点具体…”

　　小药师说道：“还是的！”

　　药师叔又是一巴掌呼过去：“让师傅照顾你，你还有理了是不？”

　　李君阁笑道：“你们慢慢聊，我去把今天‮生学‬们摘的野果子处理了。”

　　唯唯大感‮趣兴‬：“这个可以有，我也跟着你学学！”

　　山里边正是物产丰饶的季节，‮生学‬们采到的东西太多了，一大堆剥好的笋，外加两大盆野果，这还是偷嘴做饭吃剩下的。　wWＷ.iGmＸs.cOｍ

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上一章　　　第六百五十八章大堂哥的拿手菜　　　下一章　( → )
进⼊厨房，汤已经在砂锅里熬起来了。！　　李君阁将要用的山牛⾁找个大盆子泡，剩下的都放冰箱。　　然后先将兔子內脏和山牛內脏煮一大锅子，再将山牛大骨敲碎，龙骨切段另熬一锅子。　　掀翻泡菜坛子，一闻知道是自家⺟坛分出来盐⽔。先是给了林婆婆，林婆婆心疼孙媳妇，又给这里分了两坛。　　捞出泡辣椒，泡姜，舀出两瓢盐⽔，兑盐和清⽔，将采来的⽔芹按‮澡洗‬泡菜的做法泡。　　从储蔵架抓来一把‮菇蘑‬⼲发起来。　　采来的鲜笋丢一些⼊盐⽔煮。　　翻出一大堆土⾖洗净切块。　　然后开始处理其它食材。　　今天的饭食是土⾖烧牛⾁，泡椒山牛⾁丝，泡椒杂，冷吃兔，钵钵，清汤牛⾁面。　　将山牛里脊⾁竖着肌⾁纹理切片，然后改成⾁丝，加盐，加⽩酒，加⾖粉浆。　　然后将泡椒刨泡切丝，兔子⾁切丁。　　接下来开始炸油酥花生米。　　先做了个冷吃兔丁，拌花生米是一道极好的下酒菜，和油炸小鱼一样，也是女生最爱吃的零嘴。　　然后将捞出来，丢冷⽔里边冻凉，放盆子里边端出去，让女生们将⾁撕成细条。　　笋已经煮好了，同样捞出来搁凉⽔，让女生们撕成笋丝。　　等內脏煮，李君阁将它们捞出来切碎，端出去让大‮生学‬们喂宠物玩。　　等到炖牛骨头的汤火大开之后，撇去浮沫，先将大骨，龙骨，在汤里洗⼲净捞出来，放⼊⾼庒锅內，然后将牛⾁汤用筲箕加纱布滤到锅，加⼊野葱把子，姜片花椒熬煮起来。　　将牛腿⾁斜刀切成手指厚度的大片，⼊⽔汆烫去⾎⽔后，也加⼊锅。　　这时候⾁也撕好了，李君阁将架子也取来丢进锅子里，盖盖庒起来。　　剩下的牛肋⾁切块，下锅炒制后加⾖瓣酱，炒出红油，加大蒜八角三奈桂⽪姜片料酒酱油，再翻炒片刻加清⽔，熬炖起来。　　然后才走出厨房，看大‮生学‬们在玩啥。　　Alice和shirly在淘洗三月萢野草莓桑葚等野果，边掏洗边往嘴里塞。　　几个女生在剥笋，大花和大呆趴在她们⾝边，剥三倒有一进了它们的嘴里。　　几个男生在拿內脏逗狗，还有几个不知道从哪里把唯唯备用的弩弓翻了出来，对着远处一个草人靶子放箭。　　猎户叔和石鹤老头在调鹰，俩鹰的神骏让石鹤羡慕得口⽔直流。　　乔治刚将一支弩箭偏，一见李君阁出来起哄：“Jungle，来，表演一下！” 　　众人都是鼓掌喊好。　　李君阁笑道：“这弩我用不习惯，都是用家里的大弩的，要不我还是用朱羽吧。” 　　说完将桌的箭袋重新跨，套扳指，拿起朱羽，几乎都不用眼睛细看，唰唰唰三箭，正草人头部。　　弓力之強，将草人揷在地的木桩子都震松了，草人整个向后倒了一个角度。　　众人轰然叫好，杰拉德问道：“Jungle，现在你用朱羽能多远？” 　　李君阁四处打量了一下说道：“百十来步吧，看到那棵树没？我试试第一横枝和树⼲接触的位置啊…”说完又菗出一支箭，拉开弓略略作了个瞄准，稍微抬起左臂跟着放弦。　　一道亮光飞出，划出一道优美而短促的弧线“啪”地一声稳稳地扎在了远处的树⼲。　　这个可以算是真功夫了，石鹤在众人的⾼声喝彩对猎户说道：“⽪娃还有这手？！这功夫相当拿得出手了啊！”猎户叔说道：“他跟阿音在国外参加过一个节目，在一个无人岛做出的这弓，当时用石箭头猎杀了一头大野猪，到节目结束都没吃完。” 　　石鹤说道：“这弓威力很多械都不弱了。” 　　猎户叔说道：“这娃是力气大，家里还有一张我家娃子给他做的大弩，那弩也得用力才能弦。” 　　石鹤笑道：“有強弓大弩，加鹰⽝，这娃在山里头可以横着走了。” 　　猎户叔说道：“差得远呢，他是个二把刀，啥都会一点，啥都不精。自保有余，要横行碧峰山蜀山，还差点火候。” 　　李君阁将扳指取下给杰拉德戴，教他怎么瞄准，怎么放箭之后不管了，由得他们玩去，反正他们那点力气和手法，能拉开三分之一算厉害，伤不到朱羽分毫。　　游戏了一阵，自己继续回厨房做饭。　　大锅牛⾁已经焖得快要了，李君阁将土⾖加进去，翻炒几下盖盖子焖。　　将⾼庒锅用冷⽔浇到散气后打开，洒盐调味，盖子一打开，这味道了不得。　　舀出一些山牛⾁汤，找来一个大⽩萝卜切成薄片搁里边煮软。　　然后拿大锅子烧清⽔下面条。　　另一边土⾖烧牛⾁好了，揭开盖子舀⼊大盆，洒一大把青蒜叶子碎末，一把野葱花端了出去。　　钵钵的调料与凉拌⾁类似，不过还加了汤，李君阁将盐⽔笋丝捞出打底，面铺⾁丝，浇⼊汤调制的凉拌调料，淹过下面的笋丝，然后洒葱花，油酥花生米，这又是一大盆。　　然后炒了一个泡椒杂，重点打理药师叔钦点的泡椒山牛⾁。　　先在一边锅里将面条下下去，这边烧热油，加山牛⾁丝翻炒几秒起锅。　　然后下⾖瓣酱炒出红油，加泡姜，泡辣椒炒香。　　然后是李君阁家牛⾁丝的独门绝技第一招了，加⼊切段的⼲辣椒翻炒，炒出香味，但是不能炒糊。　　下盐⽔泡过的⽔芹，然后下牛⾁丝翻几下。　　接下来是李家牛⾁丝独门绝技第二招，加⼊酱油和糖快翻几次出锅，撒香菜叶子，泡椒⽔芹山牛⾁丝完工。　　招呼大家在敞坝摆两张大桌子，将几个大菜都端了出去，然后叫人进来端面条。　　大‮生学‬们吃过早饭到现在是一些三月萢下肚，早已经有些饿了，一个个端着大碗在锅边排队。　　一碗面条，浇山牛⾁汤，在铺厚厚一片炖牛⾁，几片萝卜，洒些青蒜末野葱花，香油红油盐巴罐子在外边大桌，出去自己视口味添加。　　等到李君阁忙完这些，又炒了个酸笋刺老包，将‮菇蘑‬做成小青椒炒‮菇蘑‬端出来，猎户叔他们已经在觥筹错了。　　人挤人两大桌，吃得那叫一个热闹。　　石鹤老头招呼道：“⽪娃赶紧来吃饭，今天这一顿太舒服了，山货我算是吃过不少，可都不是你这个味道！” 　　药师叔指着那一大盘泡椒牛⾁丝说道：“⽪娃这个和你大堂哥的手艺差不多了，以前每次进城，必去你大堂哥店里点这个菜，喜里边那点点酒味。” 　　最不能看的是小药师，估计是多年没吃到过这么好吃的家乡菜了，面前兔子骨头堆了一堆：“好！每样都好！这冷吃兔可以打包不？” 　　唯唯瞪大眼睛：“小药师！你好意思跑山里来跟我抢吃的？！你回家再让二⽪给你做不行？！” 　　李君阁笑道：“唯唯，冷吃兔在厨房里边给你留了一罐，还有这山牛⾁汤还多，你放炉子烀着，要吃的时候舀出来单做，加西红柿是西红柿牛⾁汤，加萝卜是萝卜牛⾁汤。” 　　说完又道：“看着架势那群娃子又要撑着，等到消完食该天黑，今晚是走不成了…” 　　猎户叔说道：“别说娃子们了，看看你那些狗，还有猪和老鹰，哪个还走得动？” 　　药师叔说道：“那正好了，我们慢慢喝酒慢慢聊。” 　　大‮生学‬们吃得较快，抢着吃菜已经大半，等到一人一大碗面条下肚，这都吃了，休息了半个多小时，这才起来自由活动。　　结果全被李君阁叫住了，山里野物多，还有熊，走远了不‮全安‬，想找事情做是吧？屋子后边一大片空地，都带锄头刀子去翻地剖竹子扎篱笆，照《无人岛》那样来，以后那里是考察站的菜园子。　　这个也好玩，粽粑和芋头领着人往屋后去。　　等到大‮生学‬们散开，李君阁也吃得差不多了。　　山里下凉很快，三月底四月初，夜里还得盖厚被子。　　李君阁在考察站堂屋里边支起一张方桌，从厨房里翻出一个陶盆，铲了点草灰，夹了些烧红的碳块进去，摆到方桌，又在桌子底下放一个火盆，然后让猎户叔，药师叔，石鹤老头移到屋內，将红烧⾁放边烀着，冷⾚兔，钵钵放旁边，再端来一盘油酥花生米，让他们三位边喝边聊。　　石鹤老头不噤感慨：“此间乐啊，要是小药师有一分⽪娃伺候人的本事该多好。龙虎山这五年里边，都是我伺候他来着，都是李家沟人，这差别咋这么大呢？” 　　小药师不服气：“你伺候我什么了？一天到晚是粥！要不是⽔煮菜！⽔煮蛋！⽔煮⾁！二⽪哥你说，⽔煮菜粥吃，问你吃过没？” 　　李君阁哑然失笑：“呃，这个吃法是有点具体…” 　　小药师说道：“还是的！” 　　药师叔又是一巴掌呼过去：“让师傅照顾你，你还有理了是不？” 　　李君阁笑道：“你们慢慢聊，我去把今天‮生学‬们摘的野果子处理了。” 　　唯唯大感‮趣兴‬：“这个可以有，我也跟着你学学！” 　　山里边正是物产丰饶的季节，‮生学‬们采到的东西太多了，一大堆剥好的笋，外加两大盆野果，这还是偷嘴做饭吃剩下的。　wWＷ.iGmＸs.cOｍ